COSTEO POR ÓRDENES DE TRABAJO HOTEL BORA- BORA

HOTEL BORA-BORA 

COSTO POR ORDENES DE TRABAJO  

Considero que el caso de estudio del hotel Bora-Bora es más apropiado aplicar el costeo por órdenes de trabajo o costeo por órdenes, ya que, en este caso las operaciones del hotel dependen de cada cliente. 

Costeo de productos de servicios: 

Inventario de comida normalmente: 2.000.000 mensual sin dejar platos cocinados para el siguiente día. 

Inventario de comida con el flujo de turistas adicionales 250.000, pero van a llegar el doble de visitantes, por lo tanto, este valor se duplica, junto con el valor de comida normalmente 2.250.000*2 =5.000.000. 

Adicional tenemos los salarios de los integrantes de la cocina: 

2 chefs:   2.500.000 c/u = 5.000.000 

2 auxiliares de cocina: 1.100.000 c/u = 2.200.000 

1 ayudante: 700.000 

Esto, en cuanto a la parte de comida. 

Ahora hablemos de todo el equipo que hace parte del hospedaje: 

1 administrador: 2.300.000 

2 recepcionistas: 2.000.000  

7 camareras: 4.900.000 

1 conserje: 1.300.000 

2 porteros: 1.400.000 

4 limpiadores: 2.800.000 

1 contador: 2.000.000 

2 oficios varios: 1.400.000. 

Teniendo en cuenta todo esto, hice mi tabla de costeo por órdenes de trabajo  

Servicios turísticos.

Servicios turísticos.

1.Alojamiento y hospedaje: Son los lugares que prestan servicios de alojamiento a los turistas:

Por ejemplo:Hotel: Es el lugar que presta el servicio de alojamiento en habitaciones en un edificio o parte independiente. Disponen de servicios de recepción, comidas y salas de estar para los huéspedes.

Posadas turísticas: Es un establecimiento destinado a brindar servicios de alojamiento, su objetivo es generar empleo e ingresos a las familias prestadoras de estos servicios.

Hostal: Es un tipo de alojamiento turístico cuyo uso se ha popularizado debido a la gran cantidad de viajantes que buscan hospedajes más económicos que los tradicionales hoteles.

 

Viviendas turísticas: Unidad habitacional destinada a brindar facilidades de alojamiento y permanencia de manera ocasional a una o más personas. Puede contar con servicios de limpieza, dormitorio, sala- comedor, cocina y baño.

2. Eventos: Los eventos no tienen habitualmente un carácter privado y dentro de un ámbito familiar, sino que implica una proyección social.

Por ejemplo:

Ferias: Son eventos en los que se exhiben varios tipos de productos para su venta. Evento en el que se celebra fiestas importantes e históricas en un determinado lugar.

Caminatas ecológicas: Son eventos aérobicos en donde se realizan mientras se recorren varias reservas naturales, territorios rurales, urbanos y espacios rodeados de vegetación y zonas verdes.

Concursos de diversos juegos: Es un evento organizado con el fin de que los participantes cumplan los objetivos recreativos y quien lo haga de la mejor manera obtendrá una recompensa.

3. Transporte turístico: Es aquel conjunto de medios que se usan para trasladar personas de un lugar a otro.

Tipos de transportes:

Terrestres: Carro, bus, metro, moto, taxi, bicicleta, etc.

Aéreos: Avión, helicóptero, globo, cohete, etc.

Marítimos: Barco velero, yate, submarino, etc.

4. Agencias de viajes: 

Agencias de viajes y turismo *V y T*: Empresas comerciales, legalmente constituidas por personas naturales o jurídicas, que se dedican a vender planes turísticos; se caracterizan por ofrecer y vender planes nacionales o internacionales, reservar cupos y vender tiquetes aéreos, o de otros medios de transporte, cruceros, tarjetas de asistencia médica, hacer reservar de alojamiento, ocuparse de trámites de pasaporte o visa, en general ocuparse de todo lo que el cliente requiera para su estadía.

Agencias de viajes operadoras: aquellas que organizan los viajes contratando directamente con los proveedores de los servicios.

Agencias de viajes mayoristas: Son las encargadas de programar y organizar planes turísticos nacionales e internacionales, programar y organizar planes turísticos para ser vendidos en el exterior y en el propio país.

5. Restaurantes: 

Tipos de restaurantes:
Restaurante gourmet: Por lo general estos restaurantes definen su estilo y menú en relación al chef principal y suelen ganar renombre de lo originales que resulten sus recetas.

Restaurante familiar: Se sirven alimentos sencillos a previos accesibles, se caracteriza por el tipo de servicio que es bastante confiable.

Restaurante buffet: Los clientes pueden elegir entre una gran variedad de platillos cocinados y dispuestos para autoservicio.

Restaurante temático: Se clasifican de acuerdo al tipo de comida que ofrecen, aquí es donde encontramos los que ofrecen alimentos de acuerdo a su origen ' Italiano, francés, argentino, etc'

Bibliografía

http://www.hotelius.com/hoteles/bosnia-y-herzegovina/banja-luka/cezar-hotel-banja-luka.htm 

https://capacitaciones.com.py/curso-auxiliar-de-posadas-turisticas-20feb2017/ 

https://www.hostalplazacantarero.com/ 

https://www.menorca.info/menorca/local/2017/08/03/608381/inversion-viviendas-turisticas-llega-millones-seis-meses.html 

https://www.moldtrans.com/la-importancia-del-plan-de-negocio-en-el-transporte-internacional/ 

https://mx.depositphotos.com/66689931/stock-illustration-travel-service.html 

http://www.cursosgastronomia.com.mx/blog/consejos/tipos-de-restaurante/